店主紹介



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お菓子工房Echelle店主の浜野美佐子です。

少し自己紹介を・・・

 

小学生の頃から将来の夢は「ケーキ屋になる事」でした。

高校生で初めてしたバイトがパン屋の製造&販売で、朝早く起きて高校に通う前の2時間

働いたのです。

毎日が楽しくて勉強もそっちのけでパン屋のバイトをしたのが懐かしい思い出です。

その後、神戸にある国際調理師専門学校の製菓衛生師コースに進みます。

初めての就職はアンリ・シャルパンティエという

ケーキ業界ではまぁまぁ有名な所に入りました。

その後、ケーニヒスクローネやポンパドール、リトルマーメイドなど

パン屋&ケーキ屋で修業を積みますが、

結婚を機にお菓子&パン業界から遠ざかります。

 

そして次に働いた先はホームファッションニトリ!

 

インテリアも興味があったので、10年近くニトリで働きました。

 

職場で手作りのお菓子などを差し入れしているうちに

同僚から「お店したらいいのに!」「お菓子教室開いて!!!」って言われるように。

 

最初は「え~無理、無理、誰もきてくれへんわ」と言っていたのですが、

お菓子作りの熱は私の中でくすぶっていたのです。

 

ある日、主人に相談したら

「お店はダメ、教室ならいいよ」と回答があって

2012年12月08日

スイーツ教室HAMANO(現 sweets lesson HAMANO)を開設

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HP http://sweetslesson.com/

 BLOG  http://sweetskyoushitu.blog.fc2.com/

 

 

 

 

最初はマンツーマンレッスンから始まったのですが、

5年経ち、今では各回4名様を午前&午後開催する程の教室に育ってくれました^^

 

そんな中でお菓子作りを生徒さん達に教えるだけでなく、

「私の作るお菓子の味をもっと広めたい、販売したい」

と思うようになります。

 

あるキッカケが重なり、

店を出す事に追い風が吹いたのが2018年3月の事、

急ピッチで工事をお願いして、準備をして

2018年5月24日にお菓子工房Echelleが誕生しました。

 

自宅ガレージを改装した、小さな小さなお店ですが

私の長年の夢や思いが詰まった大事なお店です。

 

皆様に愛される可愛いお店でいて欲しいと願っております。

どうぞ末永くよろしくお願い致します。

 

お菓子工房Echelle

濵野 美佐子